Alt, som reklamen for materialet siger, kan betragtes som korrekt, hvis det ikke er i modstrid med fysikens love. Lad os denne gang tale om reflekterende isolering såsom penofol - isolering baseret på opskummet polyethylen med en foliekappe. Fra termisk fysik er dette materiale ikke mere kompliceret end nogen anden isolering, men alligevel skaber det alvorlig kontrovers blandt forbrugerne.
Producenter af reflekterende isolering placerer det som en universel isolering med fremragende varmeisoleringsegenskaber, der hovedsageligt opnås gennem refleksion af termisk stråling. Hvad angår termisk ledningsevne for dette materiale, ligger det på niveau med andre porøse isoleringsmaterialer, såsom skum. Mere specifikt 0,038 W / mK. Men på grund af det faktum, at penofol (hvis vi tæller i volumener) er meget dyrere end ekspanderet polystyren, giver det ingen mening at bruge det i traditionelle isoleringsordninger. Det har et andet "trick": 95% af varmen reflekteres af aluminiumsfolien tilbage i rummet, og et tyndt lag skummet polyethylen modstår effektivt ledningen af den lille mængde varme, som folien "absorberer". I det mindste er dette, hvad producenterne af penofol siger, men ikke kun de ...
Som praksis viser, er de vigtigste promotorer af forskellige byggematerialer, herunder varmeisolatorer, sælgere. Desværre kan de slet ikke stole på, især i så sarte tilfælde som isolering. Sælgernes forretning er handel. De får oplysninger om produktet fra de samme kilder som forbrugeren. Men i modsætning til sidstnævnte gider de meget sjældent at se på det samme internet for at finde ud af den anden side af mønten.
Af hensyn til eksperimentets renhed gik jeg personligt rundt i tre store byggeforretninger og stillede sælgerne det samme spørgsmål: "Hvor bruges reflekterende isolering, og hvad er dens funktioner?" Deres svar overraskede mig med deres nøjagtighed og lighed. Alle citerede praktisk taget det, der var skrevet i reklamebrochuren. Desuden var producenterne forskellige, og informationen i brochurerne - med kun mindre forskelle. Kort sagt, penofol kan og bør bruges overalt og alt - det er meget praktisk at bruge, tager ikke meget plads, returnerer varmen tilbage og er blandt andet også et beskyttende skjold mod elektromagnetisk stråling og endda radon. På dette tidspunkt nikker uerfarne købere i forståelse og begynder at opleve et lille kompleks om deres tilbageståenhed fra livet. Det er det, den er designet til, fordi målet for enhver virksomhed er at sælge mere. Og husk, hverken reklamen eller sælgeren løj faktisk. Penofol isolerer virkelig (lidt, men stadig), returnerer varme (under en meget vigtig betingelse, som vil blive diskuteret senere), beskytter mod ekstern elektromagnetisk stråling (her er sandheden uden nogen "buts"). Som de siger i sådanne "vanskelige tilfælde" - lad os finde ud af det!
Hvad der afspejler foliens skinnende overflade
Forklaringen om refleksion ser plausibel ud: fra skolefysik-kurset husker vi denne egenskab med skinnende overflader. Men hvad afspejler de, når de laver mad i ovnen?
Der er tre måder at overføre varme på: ledning, konvektion og termisk stråling. Ved tilberedning i ovnen er de to sidste afgørende, da hverken bagepladen eller folien kommer i direkte kontakt med varmeelementerne.
Konvektion
I ovnen overføres varme til produktet fra varmeelementerne gennem luftens bevægelse. Der er konvektion i enhver ovn, ikke kun i den der har dette ord i sit navn.Hvis vi taler om en konvektionsovn, mener vi en ventilator, der bevæger den opvarmede luft hurtigere.
En skinnende (eller mat) overflade påvirker ikke konvektionen. Folien bliver varm, uanset hvilken side den kommer i kontakt med produktet og overfører denne varme.
Mere vigtigt her er, hvor tæt folien vikles rundt om indholdet. Hvis der er luft mellem produktet og aluminiumpladen, kan det blive en isolerende barriere og bremse overførslen af varme.
Varmestråling
Konvektion er vigtigst ved ovntilberedning, men stråling er ansvarlig for noget af varmeoverførslen. Den udsendes af ethvert objekt med en temperatur over absolut nul (-273,15 ° C), det vil sige alle elementerne i ovnen og alt dens indhold.
Ved infrarød stråling betyder foliens side noget: den skinnende overflade reflekterer strålerne, den matte overflade fanger op. Men denne forskel i varmeoverførsel er kun vigtig for meget følsomme instrumenter. Foliens side har ringe indflydelse på hastigheden af madlavning af aftensmad.
Brug specielt solcreme film
En film specielt designet til solbeskyttelse er lidt dyrere, men mere pålidelig. Det fritager udlejeren for alle ovennævnte ulemper ved at bruge almindelig madfolie.
Fordele ved solbeskyttelsesfilm:
- styrke - filmen er tæt og elastisk og ikke skrøbelig som folie;
- dimensionelt gitter, der er egnet til brug på vinduer (længde - 3 m, bredde - 0,6-1 m);
- overkommelig pris - i gennemsnit koster en filmrulle 100 rubler;
- godt udseende, forudsat at det er pænt installeret;
- gennemsigtighed - sollys vil tilstrækkeligt oplyse rummet uden at opvarme det.
Ved at påføre solcreme på vinduet får du et let tonet glas, der afspejler overskydende stråling udefra.
Bemærk: om dagen beskytter filmdækket glas perfekt vinduer fra forbipasserende øjne, da de skaber et spejlbillede. Men om natten, når lysene er tændt, vil rummet blive set meget godt, så glem ikke brugen af gardiner.
Der er to typer af en sådan vinduesfilm - klæbemiddel på glas og gardinfilm. Lad os analysere funktionerne ved at bruge begge materialer for at forstå, hvilken der er bedst egnet i et bestemt tilfælde.
Selvklæbende solbeskyttelsesfilm
Denne version af filmen er limet direkte på glasset. Med sin hjælp skabes effekten af overfladefarvning. Fordelen ved denne metode er, at materialet er holdbart og kan bruges i flere årstider i træk (husk, at UV-stråler kommer ikke kun ind om sommeren i rummet).
Hvilken side af folien skal komme i kontakt med maden
Eksperter mener, at du i denne sag helt kan stole på din smag, da der ikke er nogen funktionelle forskelle. Robert Wolke skriver om dette i sin bog What Einstein Told His Chef. Til en lignende konklusion Er der en rigtig og forkert side af aluminiumsfolie? Reynolds køkkeneksperter kom.
Spørgsmålet om, hvilken side folien skal bruges, er kun vigtig for aluminiumsplader med en non-stick belægning. I dette tilfælde anbefaler producenten at placere produkterne på den matte side mærket non-stick.
Påføring af aluminiumsfolie i hjemmet
- For at forbedre effektiviteten af radiatoren kan du fastgøre folien (skinnende side i rummet) til væggen bag radiatoren. Rummet bliver mærkbart varmere.
- Aluminiumsfolie kan ikke kun hjælpe med at opvarme huset, men også afkøle det. Hvis du ikke har en særlig beskyttende film mod solens stråler ved hånden, kan du selv lave et vinduesbeskyttelse. Det er nok at lim folien på et ark papir, og det reflekterende gardin er klar. Det skal hænges på vinduet med folien vendt udad.
- Hvis du har en pejs i dit hus, og du vil reducere den tid, det tager at rengøre den, skal du lægge foldet folie i flere lag i bunden af pejsen (under brænderisten), før du starter ilden. Og du behøver kun at fjerne den afkølede aske sammen med folien.
- Ved hjælp af folie kan du beskytte overflader og genstande mod forurening under maling.
- Et lille stykke folie kan bruges til at sikre et ustabilt batteri.
- Og i artiklen "Sådan rengøres sølv derhjemme" kan du lære at rengøre smykker med folie.
- Også små stykker folie kan lette omlejringen af møbler, hvis du glider dem under møbelbenene. Hvordan ellers kan du omarrangere møbler uden megen anstrengelse, kan du læse artiklen "Omarrangere møbler uden problemer".
- Hvis din saks er kedelig, skal du bruge rådene - skær den foldede folie i flere lag. Derefter tjener saksen dig stadig.
- Skader på dit gamle spejl kan maskeres ved at placere et stykke folie på bagsiden af spejlet og sikre det. Skaden vil ikke være iøjnefaldende.
Interessant
Et stort stykke, og din mund er glad? Slik og andre kulinariske fristelser sælges hovedsageligt i små pakker. Det antages, at dette hjælper med at kontrollere mængden af "skadelige" spist. Men ifølge en undersøgelse foretaget af europæiske forskere er tingene i virkeligheden lidt anderledes. En lille pakke med højt kalorieindhold anses ofte for at være ret tilladt og provokerer til at spise mere. Store pakker får folk derimod til at tænke på overspisning og begrænser sig i overensstemmelse hermed.
Undersøgelsen forløb som følger. I en gruppe af deltagere aktiverede forskere "diætproblemer". Kort sagt, de fik dem til at tænke på vægt og ernæringsmæssige problemer ved at bestå en række tests "Hvor tilfreds er du med din krop" samt veje og måle volumener foran et spejl. Forsøgspersonerne mente, at deres formål var at evaluere reklamerne, men faktisk overvågede forskerne forbruget af kartoffelchips, som blev leveret gratis i rummet. Chipsen var i store og små pakker. Som et resultat spiste dem, der tog store pakker, mindre. De tøvede længere, før de åbnede pakken og spiste færre chips.
Skal jeg lave huller i folien, når jeg bager?
Nogle opskrifter kræver, at du gør dette, andre ikke. Der er ingen klare regler, kun dine præferencer og hvilken slags fad du vil have til sidst spiller en rolle:
- Når indpakningen er forseglet, forbliver juice og marinade indeni, og produktet er blødt og saftigt. De er gennemboret i disse tilfælde, hvis de vil have, at maden bliver mere stiv;
- Hvis det bages i juice, koges kød eller fisk også i "stewing" -tilstand og bliver løsere. Hvis du frigiver væsken, dækkes maden med en appetitlig skorpe.
Den ideelle mulighed er at gennembore indpakningen ikke med det samme, men 20 minutter før du skal fjerne bagepladen fra ovnen. Derefter har maden tid til at blive dækket af en skorpe, og papirmassen vil være godt bagt.
Hvordan pakker man mad korrekt?
Men du skal pakke kød eller fisk inden madlavning ret, ellers vil temperaturen indeni være utilstrækkelig, eller saften flyder ud og brænder:
- Indpakningen skal være intakt, ellers kan juice eller fedt løbe ud gennem hullerne, og skålen er tør og endda brændt;
- Fiskens finner skal trimmes, ellers river de emballagen.
- Smør indersiden med solsikkeolie for at forhindre, at folien brænder.
Folieegenskaber
Aluminiumsfolie kan kaldes et unikt materiale, fordi det:
- reflekterer lys og infrarøde stråler;
- isolerer (holder) varm;
- tager let den ønskede form
- interagerer ikke med vand
- transmitterer ikke lys, gas, fedt, damp;
- er let
- miljøvenligt;
- reagerer ikke med kemikalier
- er ikke et levested for bakterier;
- magnetiserer ikke;
- absorberer eller transmitterer ikke lugt.
Ved strygning
13. Fremskynd strygningen... Når du stryger dit tøj, absorberes meget af varmen fra strygejernet selv, hvilket tvinger dig til at gøre flere slag for at stryge stoffet. Du kan fremskynde tingene ved at placere et ark aluminiumsfolie under strygebrættet. Folien reflekterer varmen tilbage på tøjet og glatter hurtigere. Du vil elske denne måde at stryge så meget på, at du sandsynligvis vil placere folien under tøjdækslet på brættet og lade den være der for evigt.
14. Folie hjælper dig udjævne stædige folder på tøj, der uanset hvor stryges, ikke ønsker at blive stryget på nogen måde. Det sker, at stoffet ikke tåler høje temperaturer, det kan være viskose, silke, uld. Men det er på et sådant stof, at rynker vises oftere, hvilket ødelægger produktets udseende. Læg noget af folien på strygebrættet, læg derefter det ikke-strygede tøj ovenpå, tilsæt damp på dit strygejern og stryg gerne. Den resulterende høje, fugtige temperatur, der kommer fra folien, hjælper med at udglatte rynker og genoprette dit tøj til deres tidligere skønhed.
15. Limning pletter. Påstrygningspatcher er en nem måde at lappe små huller i dit tøj på, så længe de ikke holder fast på strygebrættet. For at forhindre dette skal du placere et stykke folie under hullet. Det holder ikke fast på plasteret, og når du er færdig, kan du nemt fjerne det.
16. Rengøring af strygejernet. Er der et lag stivelse på strygesålen, og det begynder at klæbe til stoffet? For at fjerne ophobning skal du stryge et stykke aluminiumsfolie med et strygejern.
Hvilken side skal du bruge folien til bagning
Værtinder ved, at foliens glans på begge sider er forskellig. Den ene halvdel er mere spejlet, den anden er mat, med næsten umærkelig ruhed. Denne forskel forklares med teknologien til arkproduktion på fabrikken.
Når der er et valg, opstår der altid tvivl. Ligeledes har kokke, der arbejder med folie til bagning i ovnen, et spørgsmål: "På hvilken side af folien skal jeg lægge mad?"
De, der forstår fysik, nærmer sig spørgsmålet fra et videnskabeligt synspunkt. Hvis spejlesiden reflekterer varmestrålerne stærkere, skal mad placeres på den blanke folieoverflade for at fremskynde tilberedningsprocessen. Den matte side vil så være udenfor. Det absorberer mere varme, hvilket betyder, at skålen koges hurtigere.
Folie placeres med den skinnende side udad, når det er nødvendigt at reducere overophedning. I dette tilfælde vil glansens reflektionsevne beskytte det kulinariske produkt mod svidning eller overtørring fra toppen og siderne.
Hvis mad tilberedes uden olie, kan den klæbe til folien efter bagning. Det er sværere at holde fast på en glat, blank overflade, så ikke-fedtede og tørre produkter placeres med den skinnende side indad.
Undersøgelser har vist, at forskellen i reflektionsevne for begge overflader er lille - ca. 10%. Ved bagning af store stykker kød og fjerkræ bliver denne forskel næsten umærkelig og påvirker på ingen måde madlavningens varighed og kvalitet.
Princippet om anvendelse
Ofte har husmødre et spørgsmål om, hvilken side de skal lægge folien på bagepladen. Det er værd at forstå dette så detaljeret som muligt.
Selve strukturen på et tyndt bageplade af aluminium har to sider: skinnende og mat. Resultatet af det kogte produkt afhænger af, hvilken side folien skal placeres på bagepladen. Den blanke side af den anvendte belægning reflekterer den modtagne varme meget bedre og klæber ikke til fadet. Derfor er det værd at give hende præference.
Hvis du er i tvivl om, hvilken side du skal lægge folien på bagepladen og ved et uheld lægger den matte side op, er der intet at bekymre dig om.Det skal dog bemærkes, at retter med en sur smag måske ikke bliver som forventet. Dette skyldes, at den matte del af aluminiumpladen reagerer med syre.
Bagefolie - myter og sandhed
image - depositphotos Uden tvivl er mange husmødre glade for at bruge folie til bagning. Det er meget praktisk, praktisk, hurtig og ren
Ikke desto mindre vises spørgsmålet om toksiciteten af aluminiumsfolie konstant på Internettet. Det er tid til at sætte en stopper for det
image - depositphotos
Så bagefolie er dårligt for dig? Myter og sandheder om fødevarekvalitet aluminiumsfolie
image - depositphotos
Myte: Aluminium er ekstremt sundhedsskadeligt, selv i minimale doser. Sandhed: Hvis vi taler om de sundhedsmæssige risici forbundet med indtrængen af aluminiummolekyler i menneskekroppen, så er alt simpelt og forståeligt. Aluminium findes i planteprodukter i en ubetydelig form, aluminiummolekyler er til stede i luft, vand, i mad tilsætningsstoffer og nogle lægemidler Aluminium udskilles meget hurtigt fra menneskekroppen og udgør ingen fare. Der mere, i den mængde, der formodentlig kan komme ind i menneskekroppen, hvis du bruger aluminiumsfolie
Myte: Aluminium er en af årsagerne til Alzheimers sygdom.Sandhed: Den seneste og seneste forskning giver overbevisende bevis for, at aluminium ikke på nogen måde bidrager til udviklingen af Alzheimers sygdom.
image - depositphotos
Myte: Varme og sure fødevarer udvaskes aluminium i mad.Sandhed: Uden tvivl vil en kemisk reaktion begynde ved høje temperaturer og i et surt miljø, men dette kræver en meget høj temperatur, et meget surt miljø og en temmelig lang tid. Alligevel, hvis du agter at bage mad ved temperaturer over 200 -250 grader Celsius, brug ikke aluminiumsfolie, men spiseligt pergamentpapir, og hvis du planlægger at opbevare kogt mad i lang tid, skal du lægge det i glasfade. Dette er dog et generelt krav, når du tilbereder og opbevarer mad
Så i de fleste tilfælde er det ingen grund til at bekymre sig om dit helbred, når du bruger aluminiumsfilm i fødevarekvalitet, når du overholder de generelle principper og regler for madlavning og opbevaring af mad.
image - depositphotos
Et par fakta om aluminiumsfolie: - Ordet "aluminium" er stavet på denne måde - For første gang blev aluminiumsfolie brugt i Frankrig og indpakket chokoladestænger i den - Den ene side af folien er skinnende, den anden side er mat. Dette er bare en teknologisk funktion - du kan pakke mad i folie på begge sider - Brunt sukker er undertiden ekstremt hårdt - pakk det ind i folie og læg det i ovnen i fem minutter - Plukket selleri visner meget hurtigt, selvom det opbevares i køleskabet - Pak selleriet tæt i aluminiumsfolie, det holder meget længere
Din GORNNISA.RU
Materielle egenskaber og egenskaber
Konventionel folie er lavet af forskellige metaller - tin, stål, guld eller sølv. De rulles gennem store aksler, hvor afstanden gradvist aftager. På denne måde opnås plader af metal "papir" med den ønskede størrelse, som derefter rulles til ruller.
Folie, der er egnet til tilberedning eller opbevaring af mad (mad), fremstilles lavet af aluminium... Det findes oftest i butikken. Dette materiale betragtes som det sikreste, det kan komme i kontakt med mad.
Derudover har den følgende egenskaber:
- Smelter ikke;
- Forårsager ikke allergi;
- I stand til at holde varmen.
Folie som varmeelement
For nogen tid siden fik indenlandske forbrugere mulighed for at bruge en anden mulighed til opvarmning af deres hjem. Dette er et infrarødt varmesystem baseret på folie.
I dette system er hovedelementet, der tilvejebringer opvarmning, lavet i form af en folie på en metalbase med en lille tykkelse, der er omgivet af begge sider af et par plastfilm på begge sider.
Folietopdæksel
Ved bagning af bagværk eller bagning af grøntsager ønsker mange husmødre at holde skålens overflade blød og saftig. Desværre fungerer dette ikke altid. Under indflydelse af høje temperaturer dannes der en hård skorpe på bagningen, og grøntsager mister fugt og juice.
I dette tilfælde vil almindelig folie også være en fremragende hjælper. Placer det bare oven på produktet, og fix det godt. Det er værd at huske, hvilken side af folien der skal dækkes bagepladen med i dette tilfælde.
Vælg den matte side for at holde din mad blød og saftig. Husk bare, at dette kun gælder for det øverste lag.
Påføring af aluminiumsfolie uden for hjemmet
- Du kan øge udendørsbelysningen lidt ved at lave en foliereflektor bag lampen.
- På en vandretur kan aluminiumsfolie være praktisk i mange tilfælde.
- Hvis du ikke havde nogen retter på en vandretur eller på en picnic, kan du lave alle de nødvendige redskaber af folie: plader, kopper. Du kan endda lave en improviseret stegepande af spyd og folie.
- At bage kartofler eller andre fødevarer over ilden er selvfølgelig bedre at forpakke dem i folie.
- Tændstikkerne kan beskyttes mod fugt og fugt med folie.
- På kølige nætter kan teltet opvarmes med sten opvarmet i ild. Og så stenene ikke er farvet med aske, kan de pakkes ind i folie på forhånd.
- Hvis du rejser i den kolde årstid, kan du fastgøre folie til den ene side af indlægssålerne. Dette holder dig varm.
På en note
► For at holde fisken frisk længere skal den renses og skaleres, inden den placeres i køleskabet. ► Grønne vil ikke visne i lang tid, hvis du lægger en fjerdedel løg i posen, hvor den opbevares. ► Opbevar ikke æbler i samme pose med andre frugter og grøntsager. Dette "kvarter" fører til, at grøntsager og frugter forværres hurtigere. ► Mælk må ikke være i køleskabsdøren. For ikke at blive sur, har mælk brug for en konstant temperatur, og at smække døren forhindrer den i at blive vedligeholdt. ► Vask ikke grøntsager og frugter, før du lægger dem i køleskabet. ► Olien må ikke være gennemsigtig. Olie forværres hurtigt i lyset.
